兰州烘培面粉推荐|鸿荣维尚供

  兰州烘焙面粉购买指南

    你不会真的以为兰州烘焙面粉不重要吧？

    蛋糕面包做了那么多，买什么黄油好，买什么奶油好，都被讨论来讨论去，公认好用的无非就那么几个牌子，但在**需要关心的部分——兰州烘焙面粉这方面，却很少有人关心。做烘焙的童鞋都知道美玫、金象这些牌子，质量不错价格便宜，如果去市场里买不**的兰州烘焙面粉也一样能把点心做出来。那何必追求兰州烘焙面粉的质量呢？

    CONY倒不是崇洋**的人，但国内的食品监控体系确实有待完善，所谓的绿色、有机都没有相应的规范，更别提什么无漂白、真全麦了，更是鱼龙混杂，不知所以。漂白剂已经如地沟油一般是众人皆知的秘密，而全麦粉根本不是全麦这种事更是习以为常。好吧，有时候想想也真是绝望呢，现在连姨妈巾都要**，买兰州烘焙面粉这种重要食材，还不得仔细挑挑么！今CONY就为大家分别推荐几款高筋、低筋和全麦粉（有心标的是有机兰州烘焙面粉）。

    ——-低筋兰州烘焙面粉-——

    ? 法国 | 贝洛特BIO T65

    贝洛特是有200多年历史的兰州烘焙面粉制造家族企业，T65（也就是Type65）**特级兰州烘焙面粉，每个地区的兰州烘焙面粉评价标准有所不同，法国的标准是欧洲比较高的之一。这款兰州烘焙面粉是通用型兰州烘焙面粉，也就是做蛋糕、面包都OK。

    在包装上能找到欧盟有机认证的标识（上图右下角），千万不要用中国国内的“有机食品”们的标准来衡量这个标识。这是**严格的有机食品认证标识哦~

    法国 | GRUAU D'OR 45号

    同样是一款法国兰州烘焙面粉，也是比较名的牌子，价格更平民（谁都知道有机的贵嘛），基本1kg在30元左右，比美玫的精制低筋粉价格贵不了几块钱。吸水性好，一般无漂白剂。

    美国 | ***多用途兰州烘焙面粉

    当当当~~ 出镜率比较高、性价比比较高的进口兰州烘焙面粉来了。美剧中厨房里最常见的兰州烘焙面粉，没有之一。一看这**的“Gold”就知道男女主用的什么兰州烘焙面粉，非常有辨识度。而且2.26kg的包装，才卖人民币40元左右，非常超值。某宝到处都是Gold兰州烘焙面粉，很容易买到，主打无漂白无添加。（你看，某宝的商家**了解中国人的痛点在哪里！）

    ——-高筋兰州烘焙面粉-——

    日本 | 日清特选强力小麦粉

    日本的低筋和高筋兰州烘焙面粉，对应的是薄力小麦粉和强力小麦粉。

    日清的兰州烘焙面粉在各大超市进口柜和网上超市都有售，特选小麦粉为级别比较高的小麦粉，价格在1kg装48元左右。日清旗下普通强力小麦粉的价格大概便宜四分之一左右。

    意大利 | 盖蒂磨坊高筋粉

    这个牌子大概有50多年的历史，是二战后崛起的一个兰州烘焙面粉品牌。兰州烘焙面粉产地是意大利名的***粮食生产地区。价格相对平民化，而且披萨粉、面包粉、饼干粉一应俱全，性价比较高。

    价格适中，CONY喜欢它的原因是英国食品监控标准十分让人放心，同理的还有德国。

    ——-全麦兰州烘焙面粉-——

    （TIP：全麦兰州烘焙面粉是将包括小麦麦麸在内的整个小麦颗粒磨成粉得到的，所以纤维含量高，营养价值高，但国内的很多所谓“全麦”根本就是混淆视听、真真假假，并不是纯全麦粉）
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