照着买就对了，兰州烘焙工具详解 | 鸿荣维尚供

    如果你想制作比较好的烘焙食品，有一些重要的工具你应该考虑购买，这将**提高你的食谱的效果。我们正考虑按重要性顺序列出这些兰州烘焙工具及其用途，但这真的取决于你在做什么，所以把这当成一个随机排序的列表。准确的测量工具真的很重要，不管你在烘烤或烹饪什么。

    兰州烘焙工具之量杯.奇数尺寸的量杯

    1.高质量测量工具-精确制作的干量杯和液体量杯是你有史以来比较好的投资之一，会对你的烘焙产生积极的影响。你应该注意到，在2019年，兰州烘焙工具又新推出了一些“自上而下”的液体量杯，使得量杯使用起来更加方便。

    2.商用半片锅–兰州烘焙工具的重型铝制平底锅，通常为18 x 13英寸，用于饼干薄片、大批量核仁巧克力饼和海绵蛋糕；用于保护烤箱免受馅饼滴落；作为一个托盘来收集你洒在蛋糕或饼干上的配料；用于将配料从这里运送到那里，等等。有这么多用途

    3.羊皮纸–将羊皮纸切割成适合蛋糕盘的形状，制作羊皮纸锥，当然，还可以将饼干盘(半盘)排成一行，便于清理。筛选干燥的原料也很方便；然后你可以拿起纸，将配料倒入碗或量杯中。

    4.烤箱温度计–如果没有**的烤箱温度计，你就不知道你的烤箱加热到什么温度。校准不良的烤箱很常见，会对你的烘焙食品造成严重破坏。兰州烘焙工具制造了几个可靠的产品；强烈推荐他们的多安装烤箱温度计。它可以挂在架子上，也可以放在架子上，还有一块磁铁。

    兰州烘焙工具之铅球玻璃量杯

    5.毛玻璃量杯-这看起来像一个铅玻璃，但是它的外面印着从1茶匙到2汤匙的尺寸，还有毫升的尺寸。当测量少量液体时，它非常实用。板条箱和桶里有一个很棒的叫做迷你量具的东西。

    兰州烘焙工具之橡胶铲

    6.橡胶或硅树脂抹刀-好吧，在过去我们称这些橡胶楔子(现在很多人仍然这么叫)，但是现在大多数都是硅树脂做的。不管怎样，这些灵活的抹刀会把碗和瓶子上的一点刮下来，它们会把精致的配料折叠在一起，轻轻地搅拌炉子上面罐子里的东西。好的兰州烘焙工具当然应该是多用途的。兰州烘焙工具有各种尺寸，从超小的(装进小瓶)、标准尺寸(适合所有东西)到超大的(非常适合折叠蛋白和处理大量食物)。

    兰州烘焙工具之冰铲

    7.冰铲(偏置和直的)–烘焙厨房的“另一个”抹刀。它们很便宜，如果你做很多烘焙，有短的、长的、直的和偏置的版本是值得的。我们用它们在小纸杯蛋糕和巨大的结婚蛋糕上涂上糖霜，在平底锅里抹上厚厚的面糊，使甜点烤得均匀，并从平底锅里松开蛋糕的侧面，以便于脱模。

    兰州烘焙工具之搅拌

    8.兰州烘焙工具的搅拌器有几种不同的形状，它们都有自己的用途，所以我们建议你在厨房里多备几款。球形大端的气球搅拌器**适合大量配料。我们喜欢使用这种形状来帮助开始折叠过程，例如，当制作天使蛋糕时，或者当将大量搅打奶油折叠成摩丝时，然后我们用胶抹刀结束。轮廓更窄的惠斯非常适合在锅碗瓢盆中使用。当在炉子上搅拌柠檬凝乳或糕点奶油时，它们纤细的形状使它们成为更灵活的选择。我们使用各种各样的金属搅拌器，以及像抹刀一样刮碗边的涂有硅树脂的金属丝搅拌器。

    兰州烘焙工具之糕点刷

    9.胶糕点刷-硅树脂改变了糕点刷。老式的天然或尼龙刷毛不仅脱落，而且保持味道和颜色。如果你用它做烧烤酱或浓咖喱，第二天忘了用它做精致的杏色釉料，即使是在彻底清洗之后。胶刷可以在洗碗机中完美清洁，没有残留的味道和色素，而且不会脱落！它们有各种尺寸，但是对于糕点厨房来说，要找有精致“刷毛”的。

    兰州烘焙工具之台式刮刀

    10.台式刮刀-啊，我们喜欢一个简单的烘焙工具，它有多种用途，并且简单地完成工作！台式刮刀将配料铲到碗中，有助于切割核仁巧克力饼和巧克力棒，便于清理。当你在工作表面撒上面粉来做糕点后，刮台机会把一点面粉和面团从表面上刮下来。尤其是如果面团粘在表面，它也很擅长把它弄起来。当我们切坚果时，台式刮刀将它们舀起来，并将其转移到面糊和甜甜圈中，然后很容易地将桌上剩下的所有粉状小块刮掉。这些是一旦你手边有了一个这样的兰州烘焙工具之，你就会一次又一次地使用它，因为它，真的太好用了。

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