兰州烘焙器具挑选技巧|鸿荣维尚供

设备及模具的认识
（1）烤箱：
在家庭情况允许的情况下，应尽量选择大一些的烤箱。25-30L左右是比较理想的。微波炉无法代替烤箱为什么不选择小烤箱：
1：小烤箱温度可能不好控制，烤箱内容小，热量太过集中，温度一般都会比正常偏高2：你一次只能烤一小盘的食物，做一次食物你得烤好多盘才能完事。。特别麻烦。。
烤箱只要拥有以下几个功能就好啦
1：温度可调节,0-250度
2：上管加热，下管加热，上下管加热。现在出的家庭烤箱还有上下管**加热功能，价格贵一倍左右。
关于热风，有或者没有，我觉得都没太大关系，我的烤箱都没有热风的，哪怕是有，我也从来没用过。
3：时间选择0-120度
Ps.每台烤箱的温度都是不一样的，有的火力偏大，有的火力偏小。这是要靠自己的去摸索清楚它的脾气，总之烤箱很重要。
至于品牌，我不推荐，我觉得家用烤箱都差不多。自己喜欢哪款就买哪款吧。。。。
（2）：电动打蛋器
这个是解放双手的东西，我觉得有必要配备一个！
（3）：秤
必备，个人觉得电子秤好用。**少要买个1g-1kg的
（4）：4件套量勺
必备，不贵。几元就搞定了
（5）：胶刮刀
必备，搅拌面糊用
（6）筛网
过筛面粉的。比如配方里有抹茶粉、低筋面粉，那么就可以直接把这两种粉混合过筛均匀。**少两次吧。。
（7）：蛋糕模具
蛋糕模具：6寸=约15CM 8寸=约20CM
还有很多模具什么的，当然**重要的还是看你做什么蛋糕，需要买什么。也建议一次不要买太多了，别浪费钱，有的或许你也用不上，所以需要什么买什么。

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